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永硕红高粱酒怎么样,产品特点有哪些
酒友们都应该听过“大豆养肾、大米润肺、小米补脾、麦养心、高粱养肝! ”的这种说法,高粱是温性的食物,高粱虽然性温但是它能清化,对身体有一定的补益。
用红高粱酿造出来的酒储存一年左右,是很适合大众喝的一款酒。红高粱是适合酿酒的一种原材料,没有任何一种原料能比红高粱更适合用来酿造白酒。
电视剧《红高粱》,让高粱火了,一碗浓烈的高粱酒让人醉了。
生长于朴实土地里的高粱,它大俗,放低架子,入得厨房,出得厅堂,可以落实到居家过日子;它大雅,端起架子,可以担纲酝酿琼浆玉液的大文章。红高粱有格有品,于雪中,能够送炭,于锦上,可以添花……
下面我们看一看红红的高粱,在红高粱在酿酒人手里是怎么一步步变成美酒的。
高粱初蒸:清洗过的高粱先在甑中高温蒸熟。
高粱出甑:蒸好的高粱出甑。
摊晾:出甑后的高粱放在晾床上摊晾,摊晾到合适温度。
拌曲:加入酒曲拌匀
堆积发酵:然后堆积发酵24小时(有氧发酵)
入池发酵:24小时候后再入窖池发酵(无氧发酵)
在窖池发酵50天左右,然后再起窖上甑,高温蒸馏出纯粮美酒。
若您闲来无事,可约上三两好友小酌几杯红高粱酒。当喝进嘴里,柔和的酒液散开口中,瞬间舌尖感受小红高粱的清甜,加上舌根反馈的微微苦涩,组合浓香回甘,那是一种让人忘不了的口感,心也跟着舒坦轻松许多。酒酣,人醉,情更长。
优质红高粱,能匠古法酿,佳酿出美酒,醉美优能佳!
优能佳红高粱酒酿制过程极有讲究的:以优质小麦制曲,东北寒地黑土盛产的红高梁为主要原料,松嫩平原腹地的深水古井为水源,用“老五甑”生产工艺,以高、中温曲混合使用,低温发酵、混蒸续糟、量质摘酒、分级储存、陈酿酯化,结合现代机械设备和操作技术,实行密封窖藏,严控窖藏时间。这样生产出来的白酒粮香味浓,甘冽爽囗、回味悠长。
一杯酒,是一棵红高粱的万里长征,从一颗果实,到发酵到酒醅到流酒到调制到储酒,到你的杯中,成就一杯红高粱白酒的故事。
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